Foto di TJ Dragotta su Unsplash
Quando la recessione del 2008 colpì, la perdita di salari unita al costo proibitivo degli investimenti immobiliari significava che gli imprenditori dovevano essere creativi nel modo in cui avviavano le attività. I food truck sono diventati un ottimo modo per le persone di ogni estrazione sociale di guadagnarsi da vivere, fornire pasti a prezzi accessibili e condividere cibo delizioso con gli altri.
Da allora, l’industria dei food truck è decollata. Speri di entrare a far parte dei ranghi degli chef di food truck di successo?
Prima di metterti in viaggio, assicurati di leggere questi miti comuni sui camion di cibo.
1. Parcheggia ovunque
I food truck sono governati dalle stesse leggi sul traffico dei normali cittadini. Alcune città hanno regolamenti ancora più severi sul parcheggio dei camion di cibo.
Controlla le ordinanze locali e vedi se ci sono designazioni speciali o limiti di tempo per i camion di cibo. Inoltre, è sempre meglio verificare con la direzione dell’edificio prima di parcheggiare in un parcheggio.
2. Male per l’ambiente
Non fa bene all’ambiente quando un camion è costantemente in movimento. Il consumo di carburante e le emissioni sono una delle principali preoccupazioni per il nostro clima.
Fortunatamente, i camion di cibo parcheggiano più di quanto guidano. I ristoranti con sedi permanenti possono effettivamente inquinare di più l’ambiente.
Il consumo di energia e i dipendenti che si recano in un ristorante fisso superano l’inquinamento di un Food Truck. I miti sull’ambiente potrebbero essere sorti a causa della rivalità competitiva tra food truck e ristoranti.
3. Investitori per un Food Truck
Un grande mito che circola nel settore è la necessità di investitori. La maggior parte dei camion di cibo inizia senza investitori.
Alcuni proprietari possono attrarre investitori e questo facilita l’avvio di un Food Truck. Ma non lasciare che la mancanza di investitori fermi i tuoi sogni di Food Truck.
4. Nessun affitto
Molte persone credono che i proprietari di camion di cibo non debbano pagare l’affitto. Questo può essere vero, ma i proprietari di camion hanno ancora altre spese fisse.
Dovrai comunque pagare permessi, carburante, licenze, manutenzione e personale. Puoi anche essere multato o rimorchiato se non stai attento, quindi è utile mettere da parte i soldi per le spese di emergenza.
5. Luoghi popolari
I food truck possono avere molto successo senza dover visitare un popolare luogo di shopping o di intrattenimento. Questi posti possono effettivamente essere troppo affollati per altre opzioni di cibo.
Molti food truck di successo possono realizzare un buon profitto visitando parchi commerciali e campus universitari. Una grande fabbrica può consentire l’allestimento di un Food Truck vicino all’ingresso principale.
Finché ci sono molte persone, il proprietario di un camion avrà l’opportunità di sfamare bocche affamate.
6. L’esperienza rende perfetti
Hai lavorato in un food truck? Questo non significa che sei pronto per averne uno.
Lavorare nel settore in crescita ti dà un vantaggio strategico rispetto a qualcuno che non lo ha fatto, ma ciò non significa che sei pronto a gestire l’attività.
Come ogni azienda, i proprietari lavorano costantemente alla loro attività anche dopo la chiusura. Sarai responsabile del marketing, dello sviluppo aziendale, della creazione di menu e della contabilità, quindi assicurati di comprendere tutti i dettagli prima di acquistare un camion.
7. Diventerai ricco in fretta
I food truck possono generare molti profitti, ma hanno anche delle spese. La quantità di lavoro che dedichi è quanto denaro puoi guadagnare.
Il business dei food truck non è uno schema per arricchirsi velocemente. Trascorrerai molte ore in viaggio e agli eventi, ma cucinerai il cibo che ami per molte persone.
rotolare
Questi miti sul business dei food truck non dovrebbero spaventarti. Ora che li abbiamo chiariti, è tempo di fidarsi della tua esperienza e creatività culinaria per spingerti verso il successo.
Interessato ad entrare nel settore dei food truck? Richiedi un preventivo da noi oggi per iniziare!
Rimani aggiornato su tutto ciò che Gastronetas ha da offrire! Assicurati di metterci mi piace su Facebook e seguici su Twitter e Instagram.
Per ulteriori suggerimenti e ispirazione per il food truck, dai un’occhiata al resto del nostro blog qui.
