Un camion di cibo è un veicolo condizionato per vendere cibo. In altre parole, si tratta di un food business su ruote, chiamato anche restaurant truck o food truck.
La parte più importante del concetto di food truck è il veicolo, poiché ci sono tutti i tipi e colori di veicoli che puoi immaginare. Una delle caratteristiche dei veicoli è l’originalità, la maggior parte di essi ha decorazioni sorprendenti e originali che li rendono diversi.
Vengono utilizzati furgoni e camion di grandi dimensioni che possono avere abbastanza spazio all’interno. L’obiettivo è che possano ospitare il necessario per fare cibo, frigoriferi, elettricità, gas, posate, lavelli, ecc.
Alcuni di questi veicoli mantengono le ruote per spostarsi in posizione e svolgono la loro attività in luoghi diversi in cui i clienti sono come piazze, parchi e fiere. Esistono invece altre tipologie di veicoli ancorati al suolo e collocati in apposite aree per le attività alimentari.
L’altro aspetto importante del concetto di food truck è ovviamente il cibo. Inizialmente sono stati creati solo per vendere fast food come hamburger, tacos e salsicce, ma dal 2000 questo è cambiato e alcuni camion hanno iniziato a offrire cibo gourmet e cocktail.
Inoltre, questi veicoli recuperano lo stile retrò delle carovane dei gelati americane degli anni ’80, trasmettendo così un’immagine accattivante che attira tutti i passanti.
Così, ora puoi trovare food truck di ogni tipo, senza bisogno di prenotare o aspettare un tavolo, poiché il cibo viene servito sul posto e può essere ordinato per portarlo dove vuoi.
In breve, il food truck è un modello di food business che porta tutti i tipi di piatti in modo rapido e confortevole a persone di tutte le età ovunque.
Per avviare la tua attività di food truck puoi noleggiare o acquistare il camion, anche se questo dipenderà dal capitale iniziale che hai.
Il costo di un food truck dipende dal paese in cui vivi, dal tipo di cibo che vuoi vendere e dal camion che utilizzerai per cucinare e spostarti. Ma normalmente costa tra $ 250 e $ 35.000.
Per creare il tuo budget, la prima cosa da decidere è se noleggiare o acquistare un camion. Se decidi di acquistare un camion, hai anche due opzioni: puoi acquistarlo in pronta consegna o puoi acquistarlo per una ristrutturazione.
Noleggiare un camion fuori dagli schemi per un’attività di camion di cibo può costare da $ 65 a $ 150 al giorno. In un mese, può costare circa $ 2.250 ($ 75 al giorno), quindi è meglio pianificare la tua attività a lungo termine in modo che sia meno costoso.
Cibo di strada nel parco
Se hai deciso di acquistare il tuo camion di cibo, l’opzione più economica è acquistare un camion usato e rimodellarlo.
Trovarne uno in buone condizioni può richiedere del tempo perché questi veicoli sono quasi sempre molto vecchi, ma hai il vantaggio che verrà attrezzato e adattato per vendere cibo.
Il prezzo di un food truck varia da $ 4.000 a $ 35.000 a seconda dell’anno, del modello e delle condizioni.
Dai alla tua attività su ruote un tocco anni ’80 che catturerà l’attenzione dei passanti.
