4 consigli per aprire un’attività di food truck

4 consigli per avviare un’attività di food truck 7 novembre 201515 novembre 2012 di Megan

Il mese scorso ho ricevuto un’e-mail da un proprietario di un ristorante di sushi che aspirava ad aprire il tuo Food Truck.

Mi è stato chiesto, come qualcuno che scrive di camion di cibo, se potevo offrire qualche saggio consiglio sui camion di cibo.

Ho iniziato a chiedermi, cosa distingue alcuni food truck dagli altri? Quali food truck sembrano avere maggior successo e perché? Dopo aver riflettuto su questo, ho individuato alcuni fattori che possono avere un grande impatto sul successo del tuo Food Truck.

Di seguito sono riportati i miei quattro suggerimenti per avviare un’attività di carrello alimentare mobile.

Suggerimento n. 1 per avviare il tuo Food Truck: avere un bell’aspetto

Qualsiasi asilo ti dirà: non dovresti giudicare un libro dalla copertina. Eppure, ammettiamolo ragazzi, le persone lo fanno.

Puoi servire il miglior cibo per camion di cibo da questa parte del Mississippi, ma se il tuo camion non sembra attraente, ti perderai un grande contingente della popolazione.

Ci è stato insegnato fin dalla giovane età a stare attenti ai camion non contrassegnati maturi per il dirottamento, quindi la sfiducia automobilistica è profonda. Non puoi davvero incolpare le persone per essere attente al cibo servito in un minivan glorificato.

Se hai un camion dall’aspetto abbozzato con ottimo cibo, avrai comunque una piccola base di fan fedeli che amano il brivido hipster di essere un regolare in un camion per immersioni.

Ma svenderai te stesso e otterrai molti più clienti con un veicolo dall’aspetto più impeccabile con un design accattivante del tuo Food Truck.

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Cibo originale per il personale

nuovo cibo per il personale

Quando si tratta di food truck, anche cute fa molta strada: qualcosa di divertente e colorato non passerà inosservato alle masse.

Come decorare un camion di cibo – Ci sono un paio di approcci diversi che puoi adottare qui. Potresti spendere un sacco di soldi per un involucro di fantasia per il tuo Food Truck, e ragazzi, hanno un bell’aspetto! Oppure puoi personalizzare il tuo camion fai-da-te e dipingere qualcosa: dai un’occhiata al processo di Compliment sul loro album di Facebook, “Come costruire il tuo camion di cibo”.

Suggerimento n. 2 per avviare il tuo camion di cibo: usa i social media

Come sicuramente avrai notato, i social media sono un grosso problema di questi tempi.

Che tu sia connesso a Facebook o Twitter, le aziende di tutto il mondo hanno implementato i social media per raggiungere nuovi segmenti di pubblico, creare consapevolezza del marchio e promuovere una relazione più ricca con i clienti.

Per il tuo Food Truck mobile, i social network possono essere una delle tue migliori risorse. Poiché i food truck non hanno una posizione fisica e sono sempre in movimento, è essenziale essere in grado di comunicare ai buongustai dove si trova la tua posizione attuale.

I nuovi clienti possono sentirsi pigri: se non trovano facile trovare dove ti trovi, probabilmente ti lasceranno andare. Anche i clienti abituali potrebbero non ricordare i loro orari esatti in luoghi diversi. Se sei in ritardo (qualcosa che dovresti fare del tuo meglio per evitare), è fondamentale non far aspettare le persone.

Oltre a tenere le persone al corrente di dove ti trovi, l’utilizzo dei social media di food truck aiuta i clienti a conoscerti meglio. È la tua occasione per mostrare il tuo lato divertente. Ammettiamolo, se lavori nel settore dei food truck, probabilmente hai un po’ di personalità (non tutti si tuffano in un terreno imprenditoriale così inesplorato e rischioso).

Usa la tua follia a tuo vantaggio: condividi le foto delle tue ultime creazioni di carrelli alimentari su Facebook, twitta commenti divertenti dei clienti e Google+ ciò che desideri. Nessuno sale su quella cosa comunque.

Suggerimento n. 3 per avviare il tuo camion di cibo: personale cordiale

Un ottimo staff è estremamente prezioso in molte aziende, specialmente nella ristorazione. Una faccia sorridente dall’altra parte del bancone può rendere l’esperienza del cliente, e anche solo lo scambio di alcuni cortesi convenevoli può distinguere il tuo camion dalla paninoteca in fondo alla strada.

Sforzati di assumere personale amichevole e fai il possibile per chattare con i clienti. Ti ricorderanno per questo.

Suggerimento n. 4 per avviare il tuo camion di cibo: menu a rotazione

I carrelli alimentari mobili tendono ad avere menu piuttosto limitati, poiché il tuo Food Truck può contenere solo un numero limitato di scorte. Questa non è affatto una brutta cosa – come qualcuno afflitto dall’indecisione, apprezzo molto un menu conciso.

Tuttavia, a volte i clienti possono annoiarsi quando offri solo tre voci di menu e le hanno provate tutte. Una grande tecnica che ho visto implementata in molti carrelli alimentari è un menu rotante.

Molti camion di cibo modificheranno le offerte di cibo in base a ciò che è di stagione. Alcuni camion di cibo elimineranno completamente alcune voci di menu e presenteranno creazioni completamente nuove.

Avere un menu a rotazione non solo offre ai clienti una certa varietà, ma consente anche di sperimentare come chef. Scatena la tua creatività culinaria e prova qualcosa di nuovo!

Sperimentare nuove voci di menu ti consente anche di avviare un ottimo dialogo sui social media con i clienti: chiedi loro cosa vogliono vedere nel tuo menu o cosa pensano i clienti abituali dei nuovi piatti. Se un piatto non funziona per te, nessun problema, puoi provare qualcos’altro.

Suggerimenti per l’avvio di un’attività di food truck – Serie di interviste

Mentre questi suggerimenti su come avviare un food truck di successo aiuteranno coloro che cercano suggerimenti su come avviare un food truck, mi sono reso conto che nonostante il mio tempo con i food truck di Boston, non so ancora molto di food truck. .

Per questo ho deciso di iniziare nei prossimi mesi una nuova serie su come aprire un Food Truck, o meglio, cose da sapere prima di fare il grande passo e diventare un Food Truck professionista.

Chiederò ai famosi camion di cibo nell’area di Boston delle loro prove e tribolazioni nel settore dei camion di cibo e quali consigli possono offrire questi esperti di alimenti mobili per i neofiti dei camion di cibo.

Cosa ne pensi dei consigli per aprire un food truck? Hai qualche consiglio aggiuntivo da offrire a coloro che desiderano avviare un’attività alimentare mobile? Lascia i tuoi suggerimenti nella sezione commenti!

Categorie Food Truck Informazioni Tag food truck, avvio di un’attività di food cart

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