Se sei ancora relativamente nuovo nel business del food truck, probabilmente hai sentito quanto siano importanti gli eventi speciali per la tua linea di fondo, ma non sei ancora sicuro di quali siano i tipi migliori per il tuo particolare food truck. Con l’industria del cibo di strada in piena espansione negli ultimi anni, ci sono Food Trucks per quasi ogni tipo di servizio e non tutti i tipi sono adatti per ogni evento. Ma questo non significa che non ci siano eventi speciali a cui ha senso partecipare. Si tratta di trovare l’opzione migliore per il tipo di cibo che stai vendendo.
Qui ci sono alcuni consigli su quali tipi di eventi sono una buona fonte di denaro per i camioncini del cibo:
Festival di musica
Musica, buon cibo e bevande sono una combinazione naturale, quindi non c’è da stupirsi che i festival musicali siano un luogo privilegiato per i Food Trucks. Dalla solita tariffa del festival come hamburger, pizza, pretzel e birra, a offerte più gourmet e dolci speciali. Gli organizzatori del festival musicale si assicurano di organizzare una serie di venditori per soddisfare tutti gli amanti della musica affamati e assetati. Quando si sceglie a quali festival musicali candidarsi, bisogna prima considerare i dati demografici dei partecipanti per assicurarsi che il menu offerto sia appropriato. Per esempio, un camioncino di hamburger potrebbe non andare giù così bene con una folla che preferisce piatti vegetariani e frullati biologici.
Sfilate
Dalle parate del 4 luglio a quelle del giorno del ringraziamento, ogni comunità tende ad avere parate speciali che si tengono ogni anno. Scopri quali sono aperti ai Food Trucks che vendono cibo e bevande lungo il percorso della parata. Siate creativi con il menu per questi eventi e offrite articoli speciali per le diverse parate. Per esempio, puoi offrire speciali Shamrock Burgers per una parata del giorno di San Patrizio.
Feste etniche
Se vendi cibo spagnolo dal tuo camion, allora ha un buon senso commerciale essere presente a qualsiasi festival che celebra una qualsiasi delle culture ispaniche. Lo stesso vale per tutte le altre etnie e culture. Collegati con eventi che ti aiuteranno a promuovere il tuo marchio.
Festival d’arte
Guardare l’arte sotto il sole caldo può rendere chiunque affamato e assetato. Se una comunità vicina ha un festival d’arte su base regolare, allora scoprite se sono aperti ai food truck che si installano ai margini del festival. Inoltre, scoprite anche quali altri venditori e camioncini di cibo sono attesi in modo che non ci sia troppa sovrapposizione in quello che tutti vendono.
Serate di film e concerti all’aperto
Chi non cerca del buon cibo mentre guarda un film all’aperto nel parco o un concerto all’aperto? Scopri se puoi parcheggiare proprio fuori dal locale in modo da poter vedere la gente che va e viene. Se organizzano una serie di questi eventi, parlate con gli organizzatori della possibilità di partecipare per la durata dell’evento.
Festival estivi
Durante l’estate non mancano gli eventi all’aperto, perché a chi non piace godersi il sole mentre ci si diverte o si fa shopping? Dai festival di concerti estivi delle grandi città alle feste di quartiere più piccole, ci sono sempre molte opzioni tra cui scegliere. Controllate con l’ufficio del visitatore locale per maggiori informazioni su ciò che sta arrivando e per avere un’idea migliore di quali sono aperti ai camion di cibo.
Festival del vino, della birra e del cibo
Le persone che frequentano i festival del vino, della birra o del cibo si aspettano di trovare cose buone da mangiare e da bere, quindi sai di avere un pubblico esigente. Assicurati solo di avere qualcosa di unico da offrire che li terrà in fila fuori dal tuo food truck e non da quello di altri concorrenti.
In molte città, anche i giardini della birra pop-up sono diventati molto popolari, soprattutto durante l’estate. Parcheggiare vicino a uno di loro potrebbe anche aiutarvi a trovare più clienti.
Festival di camioncini di cibo
A causa della popolarità dei camion di cibo, non è raro che si riuniscano per un Food Truck Festival. Questo è un modo per attirare nuovi clienti e promuovere la tua attività. La gente ama la varietà che offre una schiera di camioncini di cibo diversi perché ogni cliente può mangiare quello che vuole invece di doversi accontentare di un solo tipo di cibo. Basta assicurarsi che non ci siano troppi camioncini di cibo dello stesso tipo parcheggiati uno vicino all’altro.
Eventi privati di catering
Oltre a parcheggiare il tuo camion in eventi pubblici, perché non considerare il catering di eventi privati come matrimoni, lauree e altre feste e raccolte di fondi? Aggiungendo il catering alla lista dei servizi che offrite, sarete in grado di riempire qualsiasi vuoto nel vostro programma, oltre a portare un nuovo flusso di entrate per il business. Più persone saranno anche in grado di assaggiare ciò che è così speciale del vostro cibo e diffondere la parola ai loro amici e familiari. Nel corso del tempo, quando la gente chiede raccomandazioni di catering, il tuo nome sarà sempre sulla lista dei ristoratori altamente raccomandati nella loro zona.
Ora che sai che tipo di eventi cercare, ecco alcune altre raccomandazioni per essere coinvolti in eventi speciali nella tua zona:
- Fatti un’idea approssimativa di quanti eventi vuoi programmare ogni mese, tenendo conto di tutti gli altri posti in cui lavori regolarmente ogni settimana. Create un programma principale per voi stessi, in modo da poter vedere a colpo d’occhio ciò che dovete fare ogni settimana. Se sai che c’è un arretrato in alcune parti del tuo programma, sarebbe un buon momento per aggiungere altri eventi speciali se sono disponibili.
- Non tutti gli eventi speciali sono uguali. Nelle città più frequentate, ci sono centinaia di eventi speciali che si tengono durante l’anno e che sono adatti al food truck, ma non tutti gli eventi saranno adatti al TUO food truck. Alcuni attireranno più folle di altri e il tuo marchio potrebbe non essere il più adatto per ogni evento. Quindi fai la tua ricerca e fai una lista di potenziali eventi e fai domanda a quelli che sembrano essere i più adatti.
- Mentre qualifichi i diversi eventi, una delle domande più importanti da porsi è: quanti clienti devo attirare per rendere questo evento redditizio, ed è un numero ragionevole di vendite?
- Tieni presente che dovrai fare domanda per ogni evento speciale che ti interessa e che non sempre sarai accettato. Se non vieni accettato in uno che ti entusiasma, non scoraggiarti. Tieniti in contatto con gli organizzatori e chiedi la loro opinione su cosa potresti cambiare nella tua candidatura la prossima volta. Chi lo sa, la prossima volta che l’evento si terrà, potresti essere su quell’ambita lista di fornitori.
