Food Truck vs Food Cart vs Food Trailer: qual è la differenza? 21 dicembre 2021 di Megan
Food truck, food cart e food trailer sono tre diverse forme di vendita mobile. Ognuno ha il suo valore, ma la soluzione perfetta per la tua attività di vendita di cibo mobile dipenderà dai tuoi obiettivi e dal tuo budget.
In questo post, elenchiamo i pro e i contro di ciascuna opzione, aiutandoti a decidere quale percorso gastronomico intraprendere.
Opzione 1: carrelli alimentari
I carrelli per il cibo, noti anche come trike del cibo, sono piccoli carrelli a spinta che possono essere trasportati molto facilmente da un luogo all’altro.
A basso costo. Il prezzo medio va da $ 4.000 a $ 10.000
Caratteristica:
- Molto piccolo. I carrelli per il cibo non occupano molto spazio e sono spesso più facili da riporre rispetto a camion o rimorchi più grandi.
- Limitazioni del servizio di ristorazione. I carrelli sono più limitati nei tipi di cibo che possono vendere rispetto ai camion di cibo. Le normative esatte variano leggermente tra le città, quindi controlla con l’associazione di camion di cibo della tua città per capire le specifiche della tua regione. Poiché i carrelli alimentari non sono dotati di cucina, alcune città richiedono che tutti gli alimenti siano preconfezionati e possono essere conservati solo nel carrello degli alimenti.
Vantaggio:
- A buon mercato
- Abbastanza facile da trasportare
- Più facile da pulire e riparare.
Contro:
- Non c’è molto spazio per cucinare
- non così notevole
- Non puoi nutrire così tanti clienti contemporaneamente, il che potrebbe essere un problema aziendale. Pensa ai festival dei camion di cibo o alle ore di punta del pranzo: i clienti potrebbero vedere le tue lunghe code e andare altrove.
Ideale per: aziende alimentari mobili che servono un’unica sede principale, regolare e specifica.
Opzione 2: camion di cibo
I camion di cibo sono l’opzione di cibo mobile più grande e popolare. Sebbene siano più costosi, consentono anche una maggiore mobilità e maggiori abilità culinarie.
Costo: $ 15.000 – $ 100.000. Il costo varia notevolmente in base a funzionalità e personalizzazioni.
Caratteristica:
- Più costoso. Non solo costa molto di più costruire un camion di cibo che un carrello di cibo, ma i camion di cibo sono anche soggetti a costosi guasti e riparazioni che i carrelli non devono affrontare.
- Grandi Cucine. Molti camion sono dotati di cucine impressionanti con spazio sufficiente per ospitare più membri del personale, fornendo al contempo ai camion tutti gli strumenti e le forniture per camion di cibo di cui hanno bisogno per cucinare una varietà di piatti.
- Migliore mobilità. Poiché i food truck sono veicoli a motore completamente attrezzati, possono spostarsi facilmente da un luogo all’altro, impostare percorsi specifici e fermarsi in una varietà di luoghi in un solo giorno. Ciò significa anche che i camion di cibo hanno più tempo a disposizione per organizzare eventi, partecipare a festival di camion di cibo e andare di fretta per il pranzo, a volte tutto nello stesso giorno!
- Più regolamenti. I camion di cibo sono spesso necessari per soddisfare un numero significativo di requisiti. Mentre tutti i venditori mobili di cibo devono ottenere i permessi adeguati per le città, i camion di cibo spesso hanno bisogno della maggior parte dei permessi. Inoltre, dovrai occuparti dell’assicurazione del camion di cibo, dei commissariati, dell’alloggio per il tuo camion, ecc. Assicurati di ricercare le normative della tua città per capire cosa ti viene richiesto.
Vantaggio:
- Più evidente e attira più attenzione.
- Ampia varietà di opzioni per il cibo.
- Può essere spostato sempre e ovunque
- Capace di servire grandi folle
Contro:
- Più costoso (per costruzione, riparazioni e assicurazione)
- Più regolamenti
Ideale per: aziende alimentari mobili che desiderano essere ultramobili e servire un volume maggiore di clienti.
Opzione 3: Rimorchi alimentari
I rimorchi per alimenti sono un ibrido di un carrello di cibo/il tuo camion di cibo. I rimorchi alimentari non possono essere guidati; devono essere agganciati a un veicolo e trainati. Tuttavia, di solito sono abbastanza grandi da essere dotati di una cucina a grandezza naturale come quelle che si trovano nei camion di cibo.
Costo: $ 10.000 – $ 50.000
- Più economici dei camion. I rimorchi per il cibo fungono da buona via di mezzo tra i camion del cibo e i carrelli del cibo e generalmente costano meno dei camion e più dei carrelli.
- Dotato Di Cucine Mobili. I rimorchi per il cibo sono generalmente abbastanza grandi da avere cucine di dimensioni decenti, consentendo molte più possibilità di cibo rispetto ai carrelli alimentari mobili.
- Più facile nelle riparazioni. Mentre i rimorchi alimentari avranno sicuramente bisogno di riparazioni in cucina di tanto in tanto e richiederanno permessi e assicurazioni specifici, non devono preoccuparsi di complicate riparazioni del veicolo e assicurazioni auto allo stesso modo dei camion alimentari.
Vantaggio:
- Può servire più clienti che automobili
Contro:
- Deve ancora essere rimorchiato (e con un mezzo pesante)
Ideale per: coloro che desiderano una cucina ampia ma sono disposti a sacrificare parte della loro mobilità.
Cose da considerare quando si sceglie:
- I tuoi obiettivi finanziari. Quanti soldi hai bisogno per guadagnare? I carrelli per il cibo e i rimorchi per il cibo hanno una portata più limitata rispetto a dove possono viaggiare e i carrelli per il cibo non possono servire tanti clienti quanto il tuo camion del cibo. Assicurati di tenerlo a mente quando scegli tra auto, camion o rimorchio.
- Che tipo di cibo vuoi servire? I carrelli alimentari sono spesso più limitati in termini di cibo che possono servire (sebbene le normative esatte dipendano dalle regole locali della città). Assicurati di acquistare una configurazione alimentare mobile in grado di servire legalmente il cibo che desideri cucinare.
- Bilancio. Alcune configurazioni di distributori automatici di cibo mobili sono più economiche di altre: il tuo budget potrebbe determinare quale percorso scegli di percorrere.
- Dove vuoi vendere? Se hai intenzione di parcheggiare esattamente nello stesso punto tutto il giorno, quasi tutti i giorni, non hai bisogno del trasporto facile fornito dai camion di cibo (un carrello o un rimorchio per il cibo andrebbe benissimo). Tuttavia, se desideri un percorso regolare attraverso la città, i camion sono l’opzione migliore.
- Il tuo veicolo attuale. I rimorchi per il cibo (e la maggior parte dei carrelli per il cibo) devono essere trainati da un luogo all’altro. Ciò richiede che tu disponga di un veicolo in grado di trainare adeguatamente il tuo impianto di distribuzione alimentare mobile. Ricorda, a seconda di come è addobbato il tuo rimorchio per il cibo, potresti aver bisogno di un veicolo molto potente per trainarlo. Tienilo a mente, poiché essere costretto ad acquistare una nuova auto probabilmente cancellerebbe qualsiasi risparmio sui costi tra i rimorchi alimentari e i camion alimentari.
Ricorda solo che aprire un food truck non è un compito facile: richiede un’attenta pianificazione e previdenza. Per dare un’occhiata alla vita di un camionista di cibo, dai un’occhiata a questo mini documentario sul camion di cibo!
Qual è la tua esperienza di acquisto di food truck, food cart o food trailer? Condividi la tua opinione nei commenti!
Categorie Aziende di camion di cibo
