La Grondaia Gourmet e la Gentrificazione della Povertà

Se non avete sentito parlare di PagPag è una parola filippina che significa letteralmente “polvere della sporcizia”, ma in termini culinari significa gente che va in giro per i cassonetti, va a prendere il cibo, essenzialmente polvere della merda, e poi lo vende ad altri poveri dei bassifondi. Come probabilmente intuirete, non lo si fa per divertimento, o per scelta, ma è una necessità. Una necessità che, anche se il pagpag può causare cose orribili come il colera, batte la malnutrizione.

pagpag

Mi vesto come il ragazzo del cibo da strada, e so che probabilmente ho mangiato un po’ d’olio durante il mio soggiorno in Asia, ho avuto un po’ di mal di stomaco, ma anche se mi piace sporcarmi con la gente del posto, mi sento fortunato a non essere su una scala economica che mi richiederebbe di mangiare avanzi che potrebbero uccidermi.

Ma anche se potrei avere i miei difetti, sento che pochi mi chiamerebbero un coglione hipster (anche se ci sono molte cose che potresti chiamarmi).

Ironia della sorte, su un volo da Taipei a Manila (casa di pagpag) mi sono ritrovato a leggere un articolo sul Guardian online intitolato “Sono il gourmet dei bassifondi: come ho passato un mese a mangiare gli avanzi degli altri”. L’articolo è stato scritto da un certo Andrew Meyers. Non posso dedurre dall’articolo se è un giornalista, con l’unica cosa che posso dedurre con certezza è che ha un lavoro, un padre che sembra meno coglione di lui, e che è ovviamente il re dei coglioni hipster.

Spende l’articolo parlando di come gli piace la pizza al margarita con sopra la cenere di sigaretta, le patatine di pollo gettate nei cespugli dai tifosi dell’Arsenal (perché questa fica massiccia doveva essere una gattona), e di viaggi pretenziosi in zone di alta gamma di Londra per mangiare quinoa dai cassonetti.

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Quindi, supponendo che non abbiate letto la sua spazzatura, e supponendo che stiate leggendo la mia diarrea verbale, vi farò sapere il riassunto principale del suo articolo. Ci sono troppi “rifiuti di cibo di strada”, ok, mi sembra giusto.

Riassume con “il suo divertimento di essere il buongustaio della grondaia”. Forse la voce si spargerà nei social media, e lo farà, con gruppi di hipster barbuti che pettinano i marciapiedi di Hoxton e Instagramano i loro piaceri putridi-palati”.

È difficile capire se stia cercando di essere divertente, o ironico con quel finale, il finale di un articolo di merda, che in sostanza parla del fatto che non c’è niente che queste élite urbane non cercheranno di imborghesirsi.